Penedès D.O

Bodega Parés Baltà

C’est en recherchant une gamme de cavas à la fois biologiques, typés, soignés et d’un excellent rapport qualité prix que nous avons « découvert » cette maison déjà distribuée dans les plus grands restaurants espagnols.

 

Une bodega particulière sous plus d’un aspect : une entreprise familiale, déjà ancienne, où les oenologues sont uniquement des femmes, dont les vignobles se situent en altitude, au sein d’une réserve naturelle : difficile de faire plus biologique. Ce sont les sangliers qui décident du moment des vendanges : en effet ces animaux délicats ne mangent … que les raisins mûrs.

 

Une bodega qui tout en privilégiant les technologies récentes s’engage aussi sur le chemin de la biodynamie et n’est jamais à cours d’expériences pouvant améliorer le vin :citons les vins en amphore, ou la macération en chambres froides. 

Indigena rouge 2011

100% grenache, un nez raffiné de fruits noirs et rouges, avec des notes de laurier, de bois, d'épices , bio et biodynamiqe ...

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11,20 €

  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Indigena rosé 2013

100% grenache, léger et fruité, bio et biodynamiqe

11,20 €

  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Indigena blanc

100% grenache, nez raffiné de fleurs blanches, de fruits blancs, de granny smith, longue finale citronnée toute en finesse, bio et biodynamique

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11,20 €

  • disponible
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